Amaretto Crème Brûlée

  • Készítés ideje: 15 perc
  • Főzési idő: 5 óra 45 perc
  • Tételek: 6
  • odu A gourmet desszert, ami meglepően egyszerű hogy készítsen, ez a verzió gazdag keveréke amaretto, krém, tojássárgája és egyéb ízesítők.

Összetevők

6 - tojássárgája

1/2 - csésze cukor

1 - pint (2 csésze) habverő krém
1 / 4 - csésze amaretto
1 - teáskanál vanília
1/8 - teáskanál só
2 - evőkanál cukor
1/4 - csésze szeletelt mandula, pörkölt

Lépések
1. Heat sütő 350 ° F. Helyezz 6 6 oz-ot. ovális vagy kerek répák vagy puding poharak 13x9 hüvelykes serpenyőben. A közepes tálban összekeverjük a tojássárgákat és a fél cukrot; legyőzni a drótkal, amíg fény és bolyhos. Add hozzá a tejszínhabot, az amarettát, a vaníliát és a sót; keverjük össze
    da 2. Törzs keveréket 4-csésze mérőpohárba vagy más közepes tálba. Öntsön körülbelül 1/2 csésze keveréket minden ramekinbe. Öntsük a forró vizet a serpenyőbe, amíg a félig lefelé a ramekins. Fedjük le lazán a fóliával3. Süsse meg 350 ° F-on. 40 vagy 50 percig, vagy amíg az élek nincsenek beállítva, de a központ még mindig enyhén csillapod, amikor óvatosan rázza. Távolítsa el a ramekineket a vízfürdőből; helyezze a drótpolcra 30 percig. Húzza ki a vizet a serpenyőből. Borító; hűtőszekrényben legalább 3 órát vagy legfeljebb 24 órával a kiszolgálás előtt5. Öblítsük le minden ramekint 1 teáskanál cukorral. Folyamatosan nézi a gyomrákat 4-6 hüvelykre a hőről 1-4 percig, vagy amíg a cukor buborékok és karamellizált. Hűtsük legalább 1 órát vagy legfeljebb 3 órát a keményedés feltöltéséhez.6. Csak a tálalás előtt hintsd le a pirított mandulát a hűtött crème brûlée fölé. Tárolja a hűtőszekrényben
  • Szakértői tippek
  • Használjon kávé ízű likőr helyett az amaretto. folyamatosan nézni, amikor pirításra kerül.

Egy kicsit nagyobb kontrollhoz próbáld meg a cukrot karamellizálni egy kis konyhai fáklyával, amelyet az edényszekrényben kaphat. Fokozatosan mozgassa a fáklyát a cukorral teli tartókon, lassan, körkörös mozdulatokkal, amíg a cukor egyenletesen el nem olvad fel a felületen, és aranyszínűvé válik.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét