Csokoládé Ganache Meringó

  • Készpénz ideje: 35 perc
  • Főzési idő: 1 óra 50 perc
  • Tételek: 12

Keresi a finom desszert? Ezután nézd meg ezeket az ízletes merengő egy csokoládé ganache szendvics között két süteményt.

Összetevők

Ganache

1/4 - csésze habverő krém
3 - oz keserédes sütés csokoládé, darabokra vágva
2 - evőkanál hideg vaj vagy margarin, vágott kisebb darabokra

Meringues

2 - tojásfehérje
1/3 - csésze granulált cukor
1/3 - csésze porcukor
1/4 - csésze porcukor
2 - evőkanál cukrozatlan kenyér kakaó

Lépések

odu 1. Az 1-quart nehéz serpenyőben melegítsük fel a meleget a közepes hőség közepéig, amíg a krém párolja. Vegyük le a tűzről; csokoládéval keverjük, amíg olvad. Keverjük össze a vaj darabokat, néhányszor, amíg olvad. Hűtsük le, amíg megvastagodott,
    da 2. Melegítsük a sütőt 200 ° F-ra. Vonal süteménylap pergamentpapírral. Közepes tálban, verni a tojásfehérjét elektromos keverővel közepes sebességgel, amíg puha csúcsok formájában. Fokozatosan adjunk hozzá 1/3 csésze granulált cukrot, legyőzve nagy sebességgel, amíg a merev csúcsok formájában. Hajtsa be 1/3 csésze porított cukrot.
  • A 3. kis tálban keverje össze 1/4 csésze porcukrot és a kakaót. Hajtsa össze a kakaó keveréket, 1/3-at egyszerre, a tojásfehérjét. Spoon keveréket díszítő táska felszerelt csillag csillag. Csövek 24-es (1 1/2 hüvelykes) körökbe, kb. 1 hüvelyknyi távolságban, pergamenpapíron. 4. 4. Sütjük 1 órát 1 óra 15 percig, vagy amíg éles. Csúsztassa a pergamentpapírt süteményekkel a hűtőtartóba. Hűtsük le teljesen, kb. 5 percig. 5. Minden egyes szendvics sütit, hűtött ganache-t hajtsunk le 1 merengő lapos oldalán; tetején a második meringue. A meringu kemény lesz, ha elnyeli a nedvességet; tárolja lazán fedett tartályban szobahőmérsékleten. Ha magas a páratartalom, akkor vigye át egy szorosan lezárt tartályba
  • ^^ Szakértõi tippek
  • ^^ Az azonos méretű meringusok jobban néznek ki, ha össze vannak rakva, és könnyû ugyanazt a méretûre tenni. Csak nyomjon 1 1/2-es köröket a pergamentpapírra; fordítsa el a papírt, és csavarja be a kagylót a másik oldalon a körökön belül

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét